S’offrir un cadeau au coeur de la nature…
Ce site exceptionnel, moulin à farine à l’origine, est devenu la propriété de Robert Milling et Lynn Berthiaume en 2000. La fantastique métamorphose en auberge champêtre et spa ne cesse d’évoluer depuis ce temps, procurant toujours un peu plus de confort, de nature et de rêverie à ses hôtes de passage.
20 ans de bonheur durable
Le 20e anniversaire de l’entreprise familiale sera célébré en forêt, au rythme des sons apaisants des chutes MacLaren, des feuilles au vent et des oiseaux moqueurs. Plusieurs activités s’organiseront durant les prochaines saisons pour souligner l’existence de ce havre de paix, joyau serti en plein parc de la Gatineau.
Détente luxueuse et plaisirs gastronomiques
Histoire, verdure luxuriante, charme et confort s’expérimentent en une seule escapade au Moulin Wakefield grâce, entre autres, à la qualité exceptionnelle du service. Les forfaits et services proposés sont nombreux et nous laissent rêveurs… Citons, en exemple, le Spa Eau Vive niché au pied d’une chute de plus de huit mètres qui redonne, à coup sûr, une étonnante vitalité ; les chambres du nouveau Pavillon Éco Rivière, à la fenestration panoramique, offrent une vue imprenable sur la rivière ; quant aux mets exquis du restaurant La Muse ou le menu bistro du bar à vin Héron, ou encore le digestif apaisant savouré au somptueux salon-bar de l’auberge, tous régalent et ravissent.
Notre duo Plaisir & Bien-Être s’est délecté sans remords d’un souper table d’hôte servi au son de la musique riveraine au bord de la rivière La Pêche, dans un chalet étoilé féérique conçu spécifiquement pour un repas sous le toit astral comme le décrit parfaitement le forfait Constellations du Moulin Wakefield.
Le résumé de ce festin à ciel ouvert… Les entrées divines de crème d’oignons caramélisés et de pétoncles poêlés et fumés à froid ont cédé la table à des gnocchis de patates douces formidablement mis en valeur et à un filet de bœuf grillé tout aussi passionnant. Les desserts ont su créer de vrais moments de chocolat avec, pour touche finale, le délicieux macaron tiramisu.
La chambre Héritage, historique et adorablement rustique, occupée par notre couple voyageur se situait dans le bâtiment principal du Moulin. Elle proposait un grand lit deux places (queen) ainsi qu’une salle de bain privée complète offrant une vue magnifique sur la rivière, laissant les amoureux enivrés de sa musique enchanteresse.
Quand le Moulin se fait musée…
La pandémie aura néanmoins permis la floraison d’idées originales pour améliorer l’expérience des visiteurs. Dans un souci de rendre les lieux encore plus agréables, le propriétaire et son fils Gabriel, directeur du marketing, ont vite convenu que le Moulin représentait une vitrine incroyable pour l’exposition de toiles d’artistes locaux. Ainsi, quelque 130 toiles de la galerie Art Mode de Chelsea ornent les murs de l’auberge, des chambres et du salon-bar.
Une belle conscience écologique. L’impressionnante beauté naturelle du parc de la Gatineau perpétue l’engagement du Moulin envers des principes durables et une gestion environnementale efficace. Notamment, le Moulin s’est vu décerner, en 2009, trois clés vertes en reconnaissance de ses efforts écologiques (Programme Clé verte). Son Pavillon Éco Rivière a reçu pour sa part la certification LEED* en 2014, ce qui en fait le premier hôtel dans la région de la capitale nationale à recevoir cette prestigieuse distinction. En outre, l’établissement possède depuis 2011 une borne de recharge pour les véhicules électriques.
Des forfaits pour tous les goûts, une ambiance envoûtante et un décor de rêve. Voilà ce que vous réserve l’équipe qualifiée du Moulin Wakefield Hôtel & Spa. Vous dorloter et vous conseiller sur les activités possibles dans la région constitue sa mission première, il n’est pas étonnant que la clientèle reparte revigorée et promette de revenir très vite.
« Nous avons traversé ce dur printemps pandémique en chérissant l’espoir de retrouver au plus tôt nos clients et amis. Nous recueillons, depuis juillet, leurs témoignages d’affection et constatons qu’ils repartent plus sereins qu’à leur arrivée et cela nous réjouit. » Gabriel Milling
Le site web fournit moult détails et décrit également toutes les activités culturelles, de plein air et sportives de la région. Les précisions concernant les réunions d’affaires ou les forfaits pour les mariages et grands événements vous renseignent abondamment.
*LEED, soit Leadership in Energy and Environmental Design, est un système d’évaluation de la construction durable reconnu à l’échelle internationale, attestant qu’un bâtiment a été conçu et construit au moyen de stratégies établies visant à améliorer l’éco énergétique, la gestion efficace de l’eau, la réduction des émissions de CO2, la qualité environnementale intérieure, l’intendance des ressources et la sensibilisation envers leur incidence.
